the chef

…la nostra CUCINA

ANDREA PALOMBINI nasce a Roma nel 1965, il papà Getano e la mamma Anna sono originari di Cornillo Nuovo un piccolo paesino a pochi kilometri da Amatrice la capitale dei BUCATINI ALL’AMATRICIANA, purtroppo Amatrice nel 2016 è stata colpita da un violento terremoto che l’ha distrutta completamente….

Andrea nel 1983 inizia a lavorare nel ristorante di famiglia a Rome il Grand’Italia..”E’ stata una grande esperienza nella mia vita oltre a imparare la difficile arte della ristorazione ho iniziato ad apprendere cosa vuol dire umiltà e rispetto”..Nei primi anni ’90 si trasferisce negli USA a Los Angeles dove presso l’universita della California UCLA…segue tutti i corsi sulla ristorazione manageriale “restaurant business management” sempre durante quegli anni lavora con un grande della ristorazione Italiana Mr.Larry Mindale presso il FORNAIO di Lewis Plaza in San Francisco e poi in seguito con il grande chef AGOSTINO SCIANDRI presso TOSCANA a Los Angeles (Brentwood)..”Agostino è stato un grande amico e il mio mentore”..l’esperienza in USA mi ha insegnato che nella ristorazione oltre alla capacità personale devi essere un mamager un comunicatore un team leader e soprattutto guardare i numeri…!

Rientrato nel Italia decide di avere una pausa e usa la sua creatività nel disegnare bellissime camicie da uomo con il suo nome ANDREA PALOMBINI..camicie particolari che attraggono l’attenzione di molte celebrità di Hollywood nello stesso tempo dirigeva con il fratello e la sorella Francesca il ristorante di famiglia STREGA a due passi dal teatro dell’opera di Roma… e lì ha conosciuto l’amore (Dessislava) che l’ha portato qui in Bulgaria…IL 1 MARZO 2017 con l’inaugurazione del suo ristorante TRATTORIA VINSANTO è a Sofia a farci gustare la vera e autentica cucina Italiana !

“il Buon cibo e il buon vino sono il sorriso della vita”

Trattoria Vin Santo, Sofia

“il Buon cibo e il buon vino sono il sorriso della vita”

– Andrea Palombini

FOCACCIA BIANCA

3,50 lv

MARGHERITA

7,75 lv

Pommodoro mozzarella DOP italiana basilico

NAPOLI

8,75 lv

Pommodoro mozzarella DOP italiana, Alici

VEGETARIANA

8,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, Spinaci

COTTO

9,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana prosciutto cotto e funghi

SALMONE

9,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, Salmone affumicato

ROMA

9,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, pancetta

CALABRESE

10,75

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, salame piccante

TOSCANA

10,75

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, prosciutto crudo di Parma

QUATTRO FORMAGGI

10,75

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, gorgonzola,provola,pecorino

SICILIA

10,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana,Peperoni,Olive nere,Funghi, formaggio primo sale

PORCINI

12,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, funghi Porcini

SALCICCIA

12,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana, salcicce e funghi

CAPRICCIOSA

12,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana,funghi,Prosciutto crudo Parma,Uovo,Olive nere,Carciofi

TARTUFO

14,75 lv

Pommodoro Mozzarella DOP italiana,Tartufata

BUFALA, RUCOLA & PACHINO

14,75 lv

Pommodoro Mozzarella Mozzarella di Bufala DOP italiana,rucola e pachino

Pizza

TUTTE LE PIZZE SONO DI 370 gr.

PER INIZIARE

ZUPPA DEL GIORNO

5,50 lv

BRUSCHETTA al POMODORO

6,50 lv

INSALATA GRECA CON FORMAGGIO GRECO E OLIVE NERE

7,50 lv

CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA

8,50 lv

INSALATA FIRENZE CON SPINACI E PANCETTA GRIGLIATA

8,50 lv

BURRATA, RUCOLA & OLIVE

9,50 lv

INSALATA CON SALMONE AFFUMICATO

9,50 lv

INSALATA PONZA CON TONNO POMMODORI E PREZZEMOLO

9,50 lv

PIATTONE DI SALUMI & FORMAGGI italiani

piccolo 15,50 lv
grande 21,50 lv

SPINACI aglio olio e pomodorini

5,50

PATATE al FORNO con rosmarino

5,50

SIDES

SPINACI aglio olio e pomodorini

5,50

PATATE al FORNO con rosmarino

5,50

SIDES

MENU TRADIZIONALE

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO 200gr.

9,50 lv

PENNE ALL’ARRABIATA 200 gr.

9,50 lv

LASAGNA 300 gr.

10,50 lv

TORTELLINI RAGÚ 250gr.

10,50 lv

GNOCCHI al SALMONE e GORGONZOLA 300gr.

12,50 lv

TAGLIATELLE con PORCINI e SALCICCE 250gr.

14,50 lv

RIGATONI or SPAGHETTI CARBONARA 250gr.

14,50 lv

TAGLIATELLE GAMBERI E POMODORINI 250gr.

14,50 lv

RISOTTO PORCINI 250gr.

14,50

POLPETTE alla ROMANA

10,50 lv

PETTO di POLLO BIO alla griglia

12,50 lv

SALCICCE ITALIANE con SPINACI

12,50 lv

BLACK ANGUS BEEF BURGER

14,50 lv

COSTINA di MAIALE alla griglia con PORCINI

16,50 lv

TAGLIATA di VITELLA con rucola e parmigiano.

29,50 lv

CARNE & PESCE

PESCE – FISH

SALMONE al FORNO 350 gr.

16,50 lv

SPIGOLA AL FORNO 100 gr

7,50 lv

ORATA AL FORNO 100 gr

8,50 lv

GAMBERI ALLA GRIGLIA 100 gr

8,50 lv

Fish

TIRAMISU

5,50lv.

Homemade Tiramisu VinSanto

CRÈME BRULEE

5,50lv.

Homemade Crème brûlée VinSanto

CAFFE

2,50lv.

CAPPUCCINO

3,50lv.

LIMONCELLO

3,50lv.

FERNET BRANCA

3,50lv.

SAMBUCA MOLINARI

3,50lv.

GRAPPA

3,50lv.

VINO ROSSO

3,50lv.

Minkov Brothers red wine by the glass

NOTE : fish available upon market daily delivery

TIRAMISU

6,50 lv

CRÈME-BRULEE’

6,50 lv

TORTA AI FRUTTI DI BOSCO

6,50 lv

TARTUFO ALLE NOCCIOLE

6,50 lv

SUFLEE’ AL CIOCCOLATO CON GELATO

7,50 lv

Desserts

1.3.5.6.7.8.11.

RISERVA UN TAVOLO

BUON APPETITO

14 + 14 =

I CLIENTI CHE AMANO LA NOSTRA CUCINA

See what they Say

I was there last Thursday and I was positively impressed! Real Italian food and nice staff. The owner and chef is an amazing person, very warm and polite. I felt as I was at home! Definitely recommendable 🙂

Emanuela Teotino

The best pasta in Sofia!:)) Great atmosphere and extremely friendly staff!

Mina Ivanova

I CLIENTI CHE AMANO LA NOSTRA CUCINA

See what they Say

I was there last Thursday and I was positively impressed! Real Italian food and nice staff. The owner and chef is an amazing person, very warm and polite. I felt as I was at home! Definitely recommendable 🙂

Emanuela Teotino

The best pasta in Sofia!:)) Great atmosphere and extremely friendly staff!

Mina Ivanova

CI POTETE TROVARE

49 A, Bulgaria blvd
Sofia, Bulgaria

CONTATTI

email: trattoriavinsanto@gmail.com
telefono: 088 333 0365
ORARI DI APERTURA :
dal LUNEDI’ al SABATO: 11:45 to 15:00  and 18:30 to 22:00
DOMENICA chiuso

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